Le jardin méditerranéen du Mas de la Gavaresse : restanques, verger et art de vivre au Pradet
Au Mas de la Gavaresse, le jardin n’est pas un simple espace extérieur, ni un décor assemblé au fil des saisons. Il est le prolongement vivant de la colline, une respiration suspendue entre la terre et la mer.
Pour nous, recevoir au Pradet commence par ce morceau de paysage : 2 000 m² façonnés par le relief provençal où l’on vient ralentir, sentir, goûter et se reconnecter au rythme de la nature du Var. Un cadre préservé qui participe pleinement à découvrir l’âme authentique de la Côte d’Azur loin du tumulte touristique.
Façonné par le relief : la mémoire des restanques
Ancré au pied du massif forestier, le jardin tire sa structure des restanques — ces murets de pierres sèches construits par les anciens pour retenir la terre, apprivoiser la pente et capter chaque goutte de pluie.
Ici, chaque palier raconte une histoire. En arpentant les petits chemins pavés ou bordés de ganivelles de noisetier, on croise un ancien pressoir à raisin, témoin silencieux du passé agricole du domaine. Ce relief en gradins crée naturellement des microclimats et offre une multitude d’espaces préservés : ici, un coin ombragé sous un feuillage dense pour la lecture ; là, une terrasse haut perchée baignée de soleil, idéale pour contempler l’horizon marin tout proche.
Un verger gourmand au fil des saisons
Le cœur gourmand de la Gavaresse bat dans son verger. Pensé comme une invitation à la redécouverte des saveurs simples et authentiques, il rassemble une incroyable diversité d’arbres fruitiers méditerranéens :
Les classiques du Midi : figuiers généreux, amandiers, oliviers, abricotiers, pêchers, poiriers et plaqueminiers (kakis).
La collection d’agrumes : citrons doux, citrons caviars aux perles acidulées, kumquats, clémentines et oranges sûres.
L’esprit sauvage : arbousiers et figuiers de Barbarie accrochés au rocher.
Au fil de l’année, se promener au verger permet de cueillir un fruit mûri au soleil ou d’observer la métamorphose des floraisons parfumées du printemps jusqu’à la maturité des agrumes en hiver.
Le carré aromatique : le geste du cuisinier
Au Mas, la cuisine se nourrit directement du jardin. Un espace dédié aux plantes aromatiques méditerranéennes est laissé à la libre disposition de nos hôtes :
Pour le barbecue : le thym sauvage, le romarin traçant et la sarriette (ce fameux pèbre d’ai provençal) qui parfument les grillades.
Pour les produits de la mer : le fenouil sauvage et la sauge, parfaits pour sublimer un poisson de la crique des Oursinières.
Pour les fins de journée : la verveine fraîche à infuser à la tombée de la nuit.
Cuire, assaisonner, froisser une feuille de lavande ou de menthe entre ses doigts : autant de gestes simples qui ancrent immédiatement le séjour dans l’art de vivre méditerranéen.
Un jardin engagé, vivant et apaisé
Notre philosophie de jardinage s’inscrit dans le respect strict de notre environnement, voisin du Parc national de Port-Cros et du Conservatoire du Littoral.
Le jardin est conduit sans aucun pesticide ni herbicide, et la gestion de l’eau y est strictement raisonnée. Nous laissons la part belle aux essences locales adaptées à la sécheresse : cistes, mimosas, tamaris, myrtes, euphorbes et agaves. Ce choix écoresponsable favorise un écosystème riche où s’épanouit la faune et la flore typiques du massif de la Colle-Noire.
C’est cette alliance entre nature préservée et aménagements doux — nos hamacs suspendus entre deux arbres, notre hutte-cabane pour l’imaginaire des enfants — qui confère au lieu sa quiétude si particulière, offrant un formidable espace de jeu et de liberté lors de vos vacances en famille au Pradet.
À l’entrée du domaine, un vaste parking clos accueille discrètement vos véhicules, intégré au dessin du jardin — la tranquillité et la sérénité de votre séjour commencent dès votre arrivée.
En pratique : Explorer le jardin et ses alentours
À pied depuis le jardin : En seulement 9 minutes de marche agréable, vous rejoignez le bord de mer pour explorer les 10 plus belles plages et criques du Pradet. Il suffit de 15 à 25 minutes de plus pour atteindre le sommet de la Colle Noire et ses panoramas uniques sur la rade de Toulon et les Îles d’Or.
Aux alentours proches : Les sentiers de colline vous mènent directement vers le village du Pradet (3 km), la crique du Baou Rouge (2 km), ou les domaines viticoles voisins (La Navicelle, La Cibonne).